素材と対話し、お客様と対話する
スーパーに並ぶ生鮮食品も生産者の写真やイラストが描かれたものが増えています。こういった細やかさは日本らしい特徴や文化といえます。逆に言えば、このこだわりがなければ「文化を捨てた」といっても過言ではないかもしれません。作り手の顔が見える食は安心感を増すものです。
2015年01月04日 | Comments(0) | 健 食
もの言わぬ 物がもの言う もの作り
風の音を聞いても悟る人がいる
安全で安心なお米「ピロール米」
理念を受け継ぐ
本物のエキストラバージンオイルを製造する会社に出逢いました。その感動をお伝えした
いと思います。香川県の小豆島にある「東洋オリーブ株式会社」 です。
2014年02月14日 | Comments(0) | 理 食